Сегодня завод производит пять наименований консервов из тушёной верблюжатины.
Рис, гречка и перловка из верблюжатины казахстанского производства заинтересовали бизнесменов из Катара и Малайзии. Единственный в Республике и на территории стран Центральной Азии завод по производству консервов из верблюжьего мяса открыл свои двери ещё в 2019 году, передает Arnapress.kz со ссылкой на "Хабар 24".
Однако, пандемия не дала возможности развиваться предприятию. И вот сейчас завод вышел на полную мощность – 600 тысяч банок в год.
Идея создания инновационного предприятия возникла в 2016 году. Команда научных сотрудников Казахского национального аграрного университета разработала рецептуру. Сегодня завод производит по ней пять наименований консервов из тушёной верблюжатины.
Прочная упаковка позволяет сохранить все питательные вещества: фосфор, калий и железо. Срок годности продукта – два года. Стоимость за банку варьируется от тысячи до полутора тысяч тенге.
"Мы увидели в этом проекте уникальность в двух моментах. Это сама технология переработки и второе – его упаковка. В такой упаковке у нас в Казахстане ещё не производили, это ламинастерная судака. Она при прогревании не теряет свои полезные свойства, это очень важно для здоровья и сама технология переработки, потому что сама верблюжатина - это очень деликатное мясо", – менеджер департамента коммерциализации технологий фонда науки Майра Сакиева.
Производители рассматривают консервы из верблюжатины, как продукт стратегического значения. У руководства предприятия конкретные планы: охватить весь Казахстан и выйти на экспорт.
Пока же консервы полюбились только жителям Алматинской области, Атырау и Костаная.
"До нас никто в Казахстане не производил такую продукцию. Освоение такого производства дало толчок, чтобы поголовье верблюдов в Казахстане выросло. Перспектива развития, то есть мы сделали такой завод, он является типовым. Мы можем его в любом месте Казахстана или мира поставить аналогичный завод в кратчайшее время, то есть технологии уже отработаны", – директор завода Дулат Шарипханов.
На базе завода казахстанские студенты и магистранты на системной основе проводят научные исследования. Деликатесы из верблюжатины соответствуют международным стандартам качества. Имеют и знак "Халяль". Интерес к отечественной продукции проявляют пять зарубежных предприятий.
Фото: 24.kz
