В этом году новогодние блюда должны готовиться быстро и не требовать от хозяйки больших усилий.
К выбору праздничного меню на Новый 2021 год нужно подойти ответственно: методичный и прагматичный хозяин года Бык небрежности не терпит, передает
Общие советы
В целом считается, что угощения на праздничном столе должны быть максимально разнообразными – тогда дом в течение всего года будет полной чашей.
Бык – существо травоядное, поэтому приветствуется всевозможная растительная пища: много зелени, овощи, злаковые, фрукты.
С говядиной нужно быть поосторожнее – Бык навряд ли обрадуется, если новогодний стол украсят закуски из его сородичей.
Бык – большой почитатель сытных и привычных блюд. Поэтому не пытайтесь удивить его деликатесными яствами и разносолами – этим вы только вызовите негодование хозяина года.
Любимые салаты "Оливье" и "Селедка под шубой", холодец с хреном, пельмени со свининой или бараниной, домашний "Медовик" или "Наполеон" – несмотря на меняющиеся гастрономические привычки, есть неизменные традиции новогоднего стола.
Еще одно необходимое требование на год Быка – блюда должны готовиться быстро и не требовать от хозяйки больших усилий. Так что долой изнурительную готовку! Чем проще готовится блюдо, тем лучше.
Планируя, что приготовить на Новый год Быка, не забудьте про злаки. На новогоднем столе 2021 будут уместны каши, гарниры и блюда из круп, к примеру, бараний бок с кашей, праздничный плов или фаршированный гречкой карп.
Если же не любите крупы, то просто поместите в центре стола блюдо со смесью круп, украшенное веточками зелени – считается, что если поставить на стол семь разных круп, то наступающий год будет благополучным и изобильным.
Кроме того, на новогоднем столе обязательно должен быть хлеб и пироги с разными начинками. Можно украсить праздничный стол пирогами и расстегаями с мясными, овощными, рыбными и сладкими начинками. Приготовленные собственными руками, с душой и участием всех членов семьи пироги станут главным блюдом новогоднего стола.
На Новый год Быка актуальны овощи – сырые, запеченные, вареные, соленые, сами по себе и в виде салатов и ингредиентов основных блюд. Богатый овощами стол напоминает Быку солнечную летнюю лужайку. В качестве закусок на год Быка будут идеальны разнообразные салаты. Их можно оформить в тематике символа наступающего года – например, выложить угощение в виде головы быка, сделав ушки из чипсов, рога – из сыра или моркови, глаза и ноздри – из оливок, грибов или вареной колбасы, колечко в нос – из лимона.
Молочные и кисломолочные продукты нравятся Быку не меньше круп и овощей. Поэтому смело ставьте на новогодний стол салаты с сыром, творожные десерты и молочные коктейли.
Не забывайте, что Быку не по вкусу резкие запахи специй и соусов, поэтому приправ должно быть ровно столько, чтобы подчеркнуть, а не перебить вкус основных продуктов.
Основное новогоднее блюдо
Оно должно быть крупным и масштабным – настоящим "гвоздем программы", так что оставьте порционную подачу для других трапез – на год Быка в центре стола должно находиться нечто ощутимое и такое же мощное, как и символический хозяин года!
Большой и сочный кусок мяса, запеченный в духовке или на гриле, идеально подходит в качестве главного блюда для встречи Нового 2021 года. Мясо может быть любым, кроме говядины – свинина, баранина, кролик, и даже курица или утка. Процесс запекания мяса максимально прост: выбираем хороший кусочек мяса или тушку, обмазываем любимым маринадом, шпигуем лимоном, морковкой, черносливом, яблоками и чесноком, затем отправляем в горячую духовку до готовности.
Если вам больше нравится рыба, то приготовьте на Новый 2021 год лазанью с морепродуктами или красной рыбой. Листы пасты с рыбой, овощами, сливочным соусом и сыром, запеченные всего в течение 30 минут в духовке – лазанья замечательно сыграет роль сытного горячего на год Быка!
Десерт
При разработке меню на Новый 2021 год не забудьте о сладостях и десертах – хозяин года не прочь полакомиться сладким. В идеале десерты на Новый 2021 год должны сочетать в себе и сладость, и фрукты! И здесь можно вспомнить особенную любовь Быка к молочным продуктам, и приготовить сказочный десерт из мандарина, йогурта, сливок и шоколада. Для этого достаточно растопить шоколад, смешать его с молочными наполнителями, а затем залить слоями в креманки, перемежая дольками мандаринов. Полчаса в холодильнике – и полный восторг!
Напитки
Выбор напитков для Нового 2021 года Быка – дело не менее серьезное, чем выбор блюд. Стоит учесть, что хозяин года полностью равнодушен к всевозможным сладким газировкам, и поставить на стол в новогоднюю ночь полезные напитки – компот, сок, обычную воду или морс, ароматный травяной или зеленый чай с кусочками фруктов.
Также можно приготовить к новогоднему застолью безалкогольные коктейли с фруктами и ягодами, которые оценят, как взрослые участники застолья, так и дети.
Относительно алкогольных напитков строгих предпочтений у Быка нет. Единственное правило – пить на Новый 2021 год нужно в меру, и лучше слабоалкогольные напитки: вино, шампанское, ликер, коктейли.
Грамотно и хлебосольно встретив нового хозяина года, вы сумеете получить его благосклонность, поддержку и защиту на предстоящие 12 месяцев.
Коллаж Arnapress.kz
